Rice consumption is not associated with risk of cardiovascular disease morbidity or mortality in Japanese men and women: a large population-based, prospective cohort study

著者

Eshak ES, Iso H, Yamagishi K, Kokubo Y, Saito I, Yatsuya H, Sawada N, Inoue M, Tsugane S.

雑誌名, Vol, No, Page, 年

Am J Clin Nutr 2014;100:199–207. Printed in USA. 2014 American Society for Nutrition

Identifiers

PMID:24740204

論文種類

原著

研究デザイン

コホート研究

実施された国

日本

対象集団

地域住民（男女）

解析対象者

・属性

JPHC研究の研究対象であった者（コホートIでは40-59歳、コホートIIでは40-69歳の研究地域のすべての住民）

・除外基準

2つの研究地域に居住していた参加者（採用基準の違いにより除外。摂取量の項目に回答しなかった参加者（n=528;コホートIでは98人、コホートIIでは430人）、エネルギーが摂取できない参加者（n=744人; コホートIで334人、コホートIIで410人）。
脳卒中、虚血性心疾患、またはがんの病歴を報告した参加者（n=2,910; コホートIで1,216人、コホートIIで1,694人）。

・人数

男性：43,787名
女性：47,436名
総計：91,223名

・年齢

範囲：コホートIでは40-59歳、コホートIIでは40-69歳、平均または中央値：48歳

・ベースライン調査の開始時期と追跡期間（年）

ベースライン調査開始時期：コホートIでは1990年、コホートIIでは1993年。追跡期間は15-18年間。

追跡期間・総人年

総人年：1,401,401人年

アウトカム

脳卒中の発症
虚血性心疾患の発症

アウトカムの数

脳卒中発症4,395件（出血性脳卒中1,777例、虚血性脳卒中2,590例）
虚血性心疾患発症1,088件
心血管疾患発症2,705件

米食、日本食パターンの評価法（定義）

米

結論

米摂取頻度は、心血管疾患の罹患または死亡のリスクと関連していない。

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